Hôtellerie, restauration

La Faculté des métiers de Ker Lann ouvre un CQP permettant d'acquérir une formation de très haut niveau en cuisine des saveurs, des terroirs et des traditions. Baptisée "Elite cuisine", la formation se déroulera en alternance sur 18 mois avec 2 semaines de stage à l'étranger. Bâtie en partenariat avec ...

Professionnels de l'hôtellerie-restauration de Cornouaille, Pôle emploi Quimper-Sud et le Conseil régional de Bretagne ont organisé le 19 juin à la CCI de Quimper la première rencontre de l'emploi saisonnier et de la formation en hôtellerie-restauration. 800 demandeurs d'emploi ont été conviés à découvrir ...

Selon une étude de l'Audelor, agence de développement économique du pays de Lorient, le bilan touristique 2016 du territoire est positif. 47 700 nuitées touristiques ont été enregistrées en hébergement marchand entre le 15 juillet et le 15 août, l'emploi dans l'hôtellerie-restauration a crû de 3 % et ...

L'entreprise Bridor, la branche industrielle du groupe Le Duff, se porte bien. Ses viennoiseries se vendent dans le monde. Le groupe aux 25 000 clients répartis dans 90 pays affiche une croissance de 20 % par an. Bien implanté en Europe, Amérique du Nord et en Asie, il vise le marché indien et "son" ...

Selon une étude du Crédoc pour Heineken, en 6 ans, "le chiffre d'affaires des cafés en France a reculé de 10 % soit une perte annuelle de 170 millions d'euros". La filière se compose de 5 580 cavistes (+10 % en 10 ans) dont un quart a ouvert des bars à vins et de 35 000 cafés, bars, bistros. Les deux ...

Alors que les repas sont un temps fort de la vie sur un navire et que la cuisine est souvent assurée par le plus jeune de l'équipage, cette activité n'est pas prise en compte dans les référentiels de formation maritime. Pour répondre à une demande des équipages et faciliter l'intégration des nouveaux ...

"C'est assez rare pour être souligné", indique Claude Kerdranvat, responsable de la filière hôtellerie-restauration du CFA de Cuzon. 10 apprentis en cuisine et service en salle en terminale bac pro sont partis 15 jours en Italie à Florence, dans le cadre du dispositif européen Erasmus +. Répartis en ...

Avec l'aide du Conseil régional de Bretagne qui voterait une subvention de 30 000 €, le conseil communautaire d'Auray-Quiberon Terre Atlantique (Aqta) s'est positionné pour la transformation de la Maison de l'emploi en Maison de la saisonnalité. Elle travaillerait à la mise en relation de l'offre et ...