Hôtellerie, restauration

Les personnes majeures ayant le statut de réfugié peuvent s'inscrire à cette formation spécifique de "Commis de cuisine". Aucune expérience n'est requise pour ce cursus de 750 heures de formation dont 190 en entreprise, qui démarre le 17 mai et se poursuit jusqu'au 22 octobre.

Depuis le début de la crise sanitaire, près de 100 000 salariés de l'hôtellerie-restauration se sont, faute d'activité professionnelle, mobilisés sur d'autres secteurs ou emplois. Les professionnels s'inquiètent de cette désaffection de 10 % de l'effectif total pour ces métiers passion. Seront-ils de ...

La vente à emporter se développe, notamment celle des plats préparés directement dans les food trucks, les camions itinérants. L'école EMC2, école maître crêpier et cuisine, propose sur Rennes, du 15 au 28 mai, une formation courte pour les personnes souhaitant se lancer dans l'aventure.

A Brest, dans le quartier de Pontanézen, 15 demandeurs d'emploi aspirants restaurateurs se forment, pendant 6 mois, dans un restaurant d'application éphémère. La démarche, portée par l'Adess 29, leur permet d'apprendre les ficelles du métier auprès de Philippe Aragou-Le Bris.

C'est un secteur qui ne connaît pas la crise ! Pourtant, la boulangerie peine à recruter. Actuellement, près de 9 000 postes seraient à pourvoir pour maintenir l'activité des 33 000 boulangeries de France, selon la Confédération nationale de la boulangerie et de la boulangerie-pâtisserie française.

L'enseigne américaine Burger King embauche "55 équipiers polyvalents en CDI" pour un restaurant qui s'ouvrira à Fougères le 21 avril.

Le groupe AccorInvest, qui a perdu 70 % de son chiffre d'affaires depuis le début de la crise sanitaire, envisage de supprimer 1 900 emplois en Europe dont 770 en France. Les personnels d'étage (309 postes menacés) et de la restauration (218) seraient les plus impactés dans l'Hexagone.