Production bio. Avec une baisse de la demande, les producteurs s’inquiètent

La consommation de produits alimentaires issus de l’agriculture biologique enregistre un recul, au point d’inquiéter les producteurs et de remettre en question leur reconversion. Le taux de « déconversion » reste stable pour l’instant à 4 % par an, soit environ 2 200 exploitations qui quittent « les rangs des 53 000 bios ».

Mais 2021 est la première année où les ventes ont reculé de 3,6 % en valeur, par rapport à 2020. Les légumes et fruits connaissent une baisse de volumes d’achats de 11 % sur une année. Quant à la production de lait, les géants laitiers comme Lactalis et Sodiaal, après avoir baissé le prix d’achat du litre, viennent déjà de demander à leurs producteurs de « modérer les volumes ». Ils ont, par ailleurs, annoncé la suspension de l’accompagnement des agriculteurs dans la transition vers l’agriculture biologique.

Les tensions sur le pouvoir d’achat tout comme la mise en avant d’offres plus économiques locales, durables ou équitables, sont évoquées pour expliquer cette tendance des consommateurs.

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