Handicap. Prochaine ouverture d'un restaurant inclusif à Lorient

Un café-brasserie employant des personnes en situation de handicap cognitif ou physique devrait ouvrir début 2020 dans le centre-ville de Lorient. Ce lieu rassemblera un chef de cuisine qui encadrera les salariés handicapés avec Antoine Ruiz-Kem, le porteur de projet. 35 à 40 couverts seront servis le midi en semaine ainsi que le vendredi et samedi soir. Une cuisine locale, avec des produits frais, sera proposée. La carte, réduite, changera toutes les semaines.

Source

Le Télégramme, éd. Lorient, 02/12/19