A compter du 17 janvier 2008, les cafetiers, gérants de discothèques et exploitants de brasseries devront obtenir un "permis d'exploitation" pour exploiter un débit de boisson. Dans cette optique, l'Union des Métiers et des Industries de l'Hôtellerie (UMIH) propose une formation à Quimper, pour l'obtenir. Elle se compose de 20 heures de stages, réparties sur 3 jours, et a pour objectif de mieux faire appréhender aux professionnels les dangers de leur métier et leurs responsabilités. Il s'agit donc de faire le point sur les textes et lois réglementant la profession, et ainsi de renforcer le professionnalisme et de le faire reconnaître.
Source : Le Télégramme de Brest, 22/08/2007
