La municipalité de Plouézec a pour projet d'acheter une concession ostréicole sur la plage de Port-Lazo, qui aurait une vocation pédagogique. Cette concession permettrait d'une part de valoriser l'huître de la baie ; et d'autre part d'informer les touristes sur la culture de l'huître et ses différentes techniques. La municipalité souhaite associer les ostréiculteurs locaux à cette opération originale ; elle leur permettrait d'échanger et d'améliorer les pratiques, mais aussi de promouvoir leur savoir-faire et de susciter des vocations dans un secteur en pénurie de main-d'œuvre. Le parc pourrait voir le jour en 2009, si le projet est accepté.
Source : Ouest-France, éd. Lannion-Paimpol, 06/05/2008
