L'Union des Métiers et des Industries de l'Hôtellerie (UMIH) de Bretagne a un nouveau président : Jean-Yves Vilboux, actuel président de l'UMIH 35. Au cours des 4 années de sa présidence, il a pour souhait de communiquer sur les métiers de l'hôtellerie-restauration, qui sont souvent méconnus. L'objectif est aussi de séduire les jeunes en leur démontrant que les conditions de travail ont évolué et que les salaires ont augmenté en moyenne de 10% ces 5 dernières années. D'autre part, le secteur se professionnalise aussi via l'instauration du permis d'exploitation : en Bretagne, 600 personnes ont déjà suivi la formation et obtenu le sésame.
Source : Le Télégramme, 16/04/2008
