Restauration. A Vannes, la CCI a fermé son restaurant d'application

Du fait d'une baisse des stagiaires depuis 5 ans ayant généré un manque de rentabilité de l'outil, le CCI du Morbihan a fermé, au 30 juin, le plateau technique (restaurant d'application) de son école hôtelière et les formations qui y étaient rattachées : commis de cuisine, serveur de restaurant, crêpier et pizzaïolo.

Pour autant, rappelle Pierre Montel, président de la CCI 56, l'école hôtelière est toujours opérationnelle et forme au métier d'assistant manager en tourisme-hôtellerie-restauration, de réceptionniste d'hôtel et de caviste conseiller commercial. Elle conçoit également des formations sur-mesure pour les entreprises : cuisine bien-être, accords mets et vins...

Source

Ouest-France, éd. Vannes, Le Télégramme, 23-24/07/19