Ferme bio. La Bretagne, première région consommatrice, compte plus de 3 000 exploitations

En Bretagne, le nombre d'exploitations biologiques a triplé en 10 ans pour atteindre, fin 2018, 3 076 fermes, soit 9 % des exploitations agricoles régionales. Elles tentent de répondre à une demande des consommateurs en pleine croissance. La région est la première région française consommatrice avec 77 % de consommateurs réguliers et 18 % d'acheteurs quotidiens.

La Bretagne produit jusqu'à 22 % du lait bio. Un chiffre qui augmentera sûrement dans les prochaines années car un agriculteur sur quatre qui s'installe actuellement, choisit l'élevage laitier.

Côté maraîchage, le nombre d'exploitations "a fait un bond de 380 % en huit ans" et "la Bretagne concentre 20 % des surfaces de légumes". Concernant la production de viande, la filière volaille est la plus "attrayante" avec 44 nouvelles installations en 2018. La production bio de porc reste, quant à elle, marginale et la consommation dépend pour moitié d'importation.

Source

Ouest-France, 23-24/03/19